Μπρόκολο σαλάτα με σουσάμι

Η σημερινή σαλάτα είναι πολύ απλή, με λίγα υλικά αλλά ιδιαίτερα νόστιμη και ωφέλιμη. Σουσάμι και μπρόκολο αποτελούν δύο από τις καλύτερες φυσικές πηγές ασβεστίου για τον οργανισμό, κάνοντας τη σαλάτα αυτή ιδανική για όσους έχουν επιλέξει διατροφή χωρίς γάλα και γαλακτοκομικά.

Υλικά

·         Μπρόκολο 2 τεμ. μέτρια

·         Ντομάτες μέτριες 5 τεμ.

·         Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας

·         Λευκό ξύδι 3 κουταλιές της σούπας

·         Μέλι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού

·         Σουσάμι 1 1/2 κουτάλι της σούπας

·         Νερό για βράσιμο

·         Αλάτι

Οδηγίες

Πλένουμε τα μπρόκολα πολύ καλά, τα κόβουμε σε μπουκετάκια και τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα με νερό ίσα να σκεπαστούν. Πλένουμε τις ντομάτες, βγάζουμε τα σπόρια και τις κόβουμε σε κύβους. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει χρώμα. Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, το αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Αφού βράσει το μπρόκολο το στραγγίζουμε και το τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρουμε με τις ντομάτες και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Τέλος περιχύνουμε την σαλάτα με την σάλτσα μας.

 Πηγή: http://www.chefoulis.gr/