Αναμφισβήτητα το ζύμωμα του ψωμιού αποτελεί μία από τις πιο
ευχάριστες και χαλαρωτικές διαδικασίες. Ξεχάστε ένταση και νεύρα! Ήρθε η ώρα
για ζύμωμα! Όσοι δεν το έχετε ξανακάνει θα δείτε ότι τελικά είναι πολύ απλή και
εύκολη διαδικασία. Όσον αφορά το χρόνο σε περίπτωση που βιάζεστε επιλέξτε
γρήγορη και εύκολη συνταγή, χωρίς να χρειάζεται να φτιάξετε προζύμι.
Προζύμι χωρίς μαγιά όπως έφτιαχναν και οι γιαγιάδες παλιά στα
χωριά θέλει το χρόνο του και τη προετοιμασία από την προηγούμενη μέρα! Η
διαδικασία είναι η ακόλουθη:
Σε ένα μικρό σκεύος κατά προτίμηση ξύλινο βάζουμε 5 κουταλιές
αλεύρι και χλιαρό νερό ώστε να γίνουν σφιχτός χυλός. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να
ζεσταθεί και να φουσκώσει το
